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Suppenzuwachs
Darf ich vorstellen? Unser neuer Suppenzuwachs: Afrikanischer Erdnusstopf von "Wünsch Dir Mahl - Bio aus Berlin und Brandenburg".
Seit Anfang Januar haben wir neben der frisch gekochten Tomatensuppe auch zwei - bzw. jetzt drei - Fertigsuppen im Angebot.
Das klingt erstmal maximal fantasielos. Aber auf diese Art und Weise können wir mehr Abwechslung bieten und die Suppen sind selbstverständlich bio und vegetarisch/vegan. Die Rote Bete Apfel-Suppe und die Kartoffelsuppe kommen vom Gut Krauscha in der Oberlausitz, die uns sowieso alle drei Wochen mit Eiern beliefern. Gut Krauscha steht nun im Austausch mit "Wünsch Dir Mahl" in Müncheberg, was auch diese Produkte ohne Umwege zu uns bringt.
Beim Preis können wir nicht mit einer Suppenbar mithalten, die sich ja nun auf Suppen spezialisiert hat. Aber im Vergleich zum Bioladen, wo z.B. die Krauscha-Suppen 4,80 € kosten sind unsere 5,60 € nun wirklich günstig. Zur heißen Suppe gibt es nämlich noch ein leckeres Brötchen vom Eichenhof/Lausitzbrot!
Lasst es Euch schmecken!
Auch im März gibt es drei Zotter-Trinkschokoladen im Angebot
Nach der Aktion in Februar gibt es nun wie versprochen auch im März drei Sorten Zotter Trinkschokolade im Angebot für 2,40 € statt 3,10 €:
(v) mit Sojamilch sogar vegan - bitte bei der Bestellung angeben!
Zugegeben: Wir haben etwas gemogelt. India Masala war schon im Februar im Angebot. Aber wir sind immer noch nicht alle Lagerbestände los. Was wirklich schade ist, weil India Masala nach unserem Geschmack eine sehr gelungene Mischung ist.
"Grüntee + Sesam" ist erstmal aus dem Programm geflogen. Ein paar Riegel haben wir noch und verschenken sie gerne. Denn bei "Grüntee + Sesam" sind wir der Meinung, dass Zotter nochmal die Rezeptur angehen muss. Vor Jahren, als die Schokolade noch "Matcha" hieß, schmeckte sie prägnant nach Matcha-Grüntee. Vielleicht zu prägnant, deshalb mischte man in der Folge Sesam dazu und nannte sie "Matcha + Sesam". Die hätte vielleicht besser "Sesam + Matcha" geheissen. Denn der Sesam war plötzlich der prägende Geschmack.
Die aktuelle "Grüntee + Sesam" scheckt nur noch schwach nach Grüntee und nur schwach nach Sesam und löst sich zudem schlecht in Milch.
So ein bisschen verstehen wir, dass sie bei uns zum Ladenhüter geworden ist...
Achja: Ende März/Anfang April füllen wir unser Lager wieder auf. Denn auch im Sommer gehen Trinkschokoladen erstaunlich gut!
Angebot: 3 Zotter Trinkschokoladen im Februar
Wir haben schon eine Weile immer 10 Sorten Zotter Trinkschokolade im Angebot. Auch die sind im Januar leicht im Preis geklettert und kosten nun im Weltcafé 3,10 € - serviert im doppelwandigen Zotter-Glas mit Keks und Quirl zum selbstquirlen.
Da die Nachfrage nach den einzelnen Sorten nicht ganz gleichmäßig ist, haben wir natürlich auch mal von der ein oder anderen Sorte zu viel im Lager. Und bevor das MHD zu nahe rückt, bieten wir im Februar und März jeweils 3 Sorten im Angebot an.
Vielleicht lässt sich ja der ein oder andere Trinkschokoladentrinker in seiner Wahl beeinflussen? Wir sind gespannt!
Im Februar sind folgende Sorten im Angebot für nur 2,40 €:
Die Sorten im März verraten wir noch nicht ;-)
Der neue Rundfunkbeitrag bringt einen Fernseher ins Weltcafé
Vor zwei Wochen haben wir nun den ersten "Rundfunkbeitrag" überwiesen. Dieser löst seit 2013 die alte "Rundfunkgebühr" ab. Die GEZ heisst jetzt Beitragsservice. Alles wird besser... Oder nicht?
Wer bisher keinen Fernseher hatte, musste auch nicht dafür bezahlen. Das war einer der Gründe, warum es auch keine Fernseher in den Gästezimmern des Weltcafés gab. Der wichtigere Grund ist jedoch, dass viele unserer Gäste überhaupt keinen Fernseher wollen und sowieso meist geschafft vom Dresden-Erkunden sind.
Bisher haben wir deshalb für 4 Radiowecker in den Zimmern und für das Radio im Café brav die Rundfunkgebühr bezahlt. Da die Gästezimmer bisher nur den halben Preis zahlen mussten, waren das dann (4*5,76€/2 + 5,76€) = 17,28 €/Monat bzw. 207,36 €/Jahr.
Seit Anfang 2013 müssen wir auch für die nicht vorhandenen Fernseher bezahlen. Der Beitrag wird wesentlich komplizierter erhoben und richtet sich jetzt nach Anzahl der Beschäftigten und der Anzahl der Zimmer MINUS 1. So zahlen wir jetzt: 5,99 € für das Café bzw. den Betriebssitz (Drittelbeitrag bis 8 Beschäftigte) und 3*17,98€/3 für die 4 Gästezimmer, die jetzt einen Drittelbeitrag leisten müssen; übrigens auch dann, wenn überhaupt kein Rundfunkgerät vorhanden ist. Insgesamt sind es also 23,97 €/Monat bzw. 287,64 €/Jahr.
Das sind stolze 39% mehr als bisher. Wir gehören also leider zu den "Verlierern" dieser Umstellung.
Statt zu jammern haben wir jetzt aber einen Fernseher gekauft! Den verleihen wir an die Gäste, die doch gerne mal abends die Nachrichten oder sonntags den Tatort schauen möchten.
Erstmal gibt es nur den einen Fernseher, den wir für 5 € pro Aufenthalt zur Verfügung stellen. Bitte geben Sie Ihren Wunsch bei der Buchung mit an. Wir bestätigen Ihnen dann die Verfügbarkeit.
Neues Jahr - Neue Preise
Auch in diesem Jahr klettern im Weltcafé die Preise leicht nach oben. Bei den Übernachtungspreisen sind es ca. +3%, und bei den Cafépreisen sind es meist +5% (je Produkt sind es 3-10%).
Das machen wir nicht, weil wir hier den maximalen Profit erzielen wollen, sondern um am Ende des Jahres wenigstens eine "schwarze Null" zu erzielen. Im Jahr 2012 war es leider eine "rote Null", und um das Weltcafé erhalten zu können, gibt es dann drei Möglichkeiten: Mehr Gäste, weniger Kosten und höhere Preise:
- Mehr Gäste kann das Café sicherlich vertragen. Das bedeutet aber auch immer sofort höhere Kosten für Personal. Ein schwieriges Unterfangen, bei dieser Gleichung mehr einzunehmen.
Mehr Übernachtungsgäste können wir nur noch in den schwachen Zeiten Januar und Februar erzielen. Aber wer geht da schon gerne auf Städtereisen? Im restlichen Jahr ist die Auslastung sehr gut - dem positiven Dresden-Image sei Dank. - Weniger Kosten sind stets eine Überlegung und bei allen Einkäufen im Hinterkopf, wobei wir grundsätzlich nicht am Stundenlohn für unsere fleißigen Minijobber/innen und den Lebensmitteln sparen.
2013 bringt leider einige Kostensteigerungen: Die Café-Miete soll um ca. 10% steigen, der Strom wird 10% teurer, die GEZ (pardon: "Rundfunkbeitrag") steigt durch die Umstellung um ca. 10%, und Getränke, Lebensmittel und Zeitungen steigen sowieso jährlich um ca. 5%. - ... und damit sind wir in der Überlegung bei den höheren Preisen angekommen ;-)
Ich hoffe, Sie können unsere Überlegungen nachvollziehen und gehen mit uns ins neue Jahr 2013. Eine kleine Umsatzanalyse wird dann wie im Vorjahr nächste Woche folgen, wenn wir den Jahresabschluss 2012 machen können.
